越南蔗虾
传统酱料 创新兼顾
原产地进口是其一大优势。一家西餐厅聘请来自马来西亚的总厨苏师傅，在新加坡工作18年，尤其擅长东南亚菜式，并且在出品上花心思，将各类亚洲美食做法融入一菜中。几乎所有的酱料都是采用当地方法独家调制，比如那不加椰奶的沙爹酱、以8样特殊香料调成的新加坡辣椒等。
必试推荐：
●黑松露鸡：一碟平凡无奇的白切鸡，只有在入口时才显露出它的“锋芒”，因为菌香浓郁的黑松露而显得不平凡。借用法式餐中“黑松露塞入鸡胸”的传统做法，使人啖啖惊喜。
●药材肉骨茶汤：新加坡传统小吃药材肉骨茶，口味清淡。香料药材加上猪排骨熬足6小时而成，汤底透彻而清新。
●新加坡海南鸡饭：用汤煮白切鸡，配以鸡油和浸鸡水烹煮的香米饭，分别点上辣椒酱、老抽或者姜蓉。
低温三文鱼
