“校园餐”作为学生日常营养的重要来源，对学生的身体发育、学习效率及长期健康具有深远影响。在今年的市两会上，多位政协委员聚焦“校园餐”的供餐质量、管理水平以及营养均衡等方面，纷纷提出具体建议，推动“校园餐”的规范化、科学化管理，确保学生能够享受到健康、美味、营养的午餐。
提升“校园餐”供餐质量和管理水平
“今年春季新学期开学前，市教育部门召开了专题会议，强调必须压紧压实校园食品安全责任，严格落实陪餐制度，对学校食堂食材采购、加工制作、餐具消毒等全过程进行实时监控和实时预警。”
市政协委员林琳坦言，近年来，湛江市在“校园餐”管理方面取得了一定成效，特别是《湛江市中小学陪餐制度》的出台，有效加强了对“校园餐”质量的监督管理，但在营养均衡、食材质量、口味多样性方面还存在进一步提升的空间。
林琳建议，借鉴先进经验，制定湛江市学校午餐管理规范，明确营养标准、食材采购及加工制作等要求。同时，为学校食堂配备专业营养师，设计符合学生生长需求的菜单，并定期更换，增加菜品种类和口味多样性。
此外，林琳还强调，要加强食材采购与加工制作的监督，完善陪餐制度，并推广“食育”教育，帮助学生了解营养知识，培养健康的饮食习惯。她特别提到，应保障经济困难学生的“校园餐”福利，确保所有学生都能享受到高质量的营养午餐。
确保校园食品营养均衡 守护学生健康成长
林琳所提出的通过加强监测和管理，提升“校园餐”质量的想法，与市政协委员颜斌的想法不谋而合。
颜斌坦言，在前期调研中，他发现我市很多中小学校食堂依然存在饭菜高盐、高糖、高脂、食材不新鲜（多为冰冻肉）等问题。“中小学生的健康成长关乎民族未来，校园食品安全与营养保障至关重要。我们应该多管齐下，进一步提高校园食品的营养价值，守护学生‘舌尖上的安全’。”
在他看来，提升校园食品营养价值，必须要进一步加强监测和管理。除了建立健全中小学生健康体检制度、建立学生带量食谱制定与公示制度外，还应该为中小学校配备专（兼）职营养指导人员或食品安全管理人员，开展学生膳食营养监测，实施学生营养干预措施。
此外，还要借互联网直播食材加工、公开菜品开支，建立沟通机制、公开举报渠道，家校社携手盯紧食品安全。食材供应链与供餐单位严守规范，要与国企合作保源头质量，仓储、运输步步精心；供餐单位持证经营，人员持证上岗，严控采购源头，禁入问题产品。
除了加强食堂的监管以外，颜斌认为，加强中小学生食物教育也是必不可少的一环。他建议学校应该根据年龄段和学习情况，让学生们参与到膳食的制备和发放当中，了解食物从初加工、熟加工、发放的全流程，更加倍感珍惜食物来之不易。
