汤少
汤少不是一种食品，是一家食店。一家有13年以上的老食店，也许时间还要长，我认识这家时间是在13年前，再往前的历史，我没有问过，不知道，不能乱猜。只是觉得一家坚持了这么多年的食店，重要的已经不仅仅是味道、食材了，它的桌椅、招牌、器皿甚至老板都早已成为港城文化的一部分了。
汤少在霞山的民治路，七小旁边100米处，香港茶餐厅式的装修，干净整洁，招牌上也标明是专售香港风味的面食。我偶尔来霞山，会专程找过去，吃上一碗面。
面是细面，和不同的食材搭配起来，品种也格外丰富。吃着细面，会想起茶餐厅里的麦兜。
麦兜： 唔该，鱼蛋粗啊 校长： 冇粗面啵 麦兜： 咁啊。。。要碗鱼蛋河啊 校长： 冇鱼蛋啵 麦兜： 咁啊。。。要金钱肚粗啊 校长： 冇粗面啵 麦兜： 呃。。。咁要鱼蛋油面啊 校长： 冇鱼蛋啵 麦兜： 乜样样都冇嘅？咁要墨丸粗啊 校长： 冇粗面啵 麦兜： 又冇啊？咁唔该俾碗鱼蛋濑啊 校长： 冇鱼蛋啵 猫： 麦兜啊，俱地D鱼蛋同粗面卖嗮隔啦，即系所有要鱼蛋或者粗面嘅配搭都冇隔啦 麦兜： 哦～～～冇嗰D配搭啊～咁唔该净鱼蛋啊 猫： (撞台) 校长： 冇鱼蛋啵 麦兜： 咁粗面咧？ 校长： 冇粗面啵......
鲜虾云吞面，每颗云吞里都能吃到很有质感的两条虾，个头虽不大，但很鲜甜。
牛腩面，牛腩肥瘦适中，炖得恰到好处，有嚼劲又不会太韧塞牙。
猪手面，吃时候必得下手，喝口面汤，抓着猪手细致的啃，骨头都入味了。
凤爪面，凤爪也好，粤式经典早点中虎皮凤爪的样子，应该是加药材炖过的，吃不出什么药材，只能吃出味道很正。
如果嫌弃肉食太腻，还可以加一碟灼熟的“玻璃”（脆生生的生菜，老板的叫法），有肉有蔬菜，营养够均衡。
每次来，面对食谱，都会头疼一会，肚子容量有限，可哪样都有一段时间没吃了。有的店是以一道招牌菜来打天下，可在汤少，各个品种都能独当一面，都具备相当的质素，值得推荐，有心的筒子不妨多去几次，把里面的品种都试试。
