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舌尖上的吴川 吃货不容错过

2014-05-07 10:16 来源:吴川炒粉微信 作者:黄治英

 

​ 35.【芋头乙.猪油乙.松糕】

一般有贩卖粉皮的流动小贩车上都有售,如果粉皮是主角的话,这些都是配角,但味道也相当不错,有着吴川本地特色,并非传统的芋头糕或猪油糕!​ ​

 36.【田薯羹】

属极具吴川特色的糖水,会做的师傅非常少。用田薯混合芝麻等材料制作,再用专门的机器压制成粉条状,最后加入普通糖水中煮熟。需要的工序非常多,机器也很独特,用起来非常吃力,所以做的人非常少。但其味道极为香浓甜美。记忆中只在十字街头摆街边的糖水档口有售。​ ​

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