螺蛳粉
很多年前一个冬天，出差南宁，到达酒店已经是凌晨了，司机大哥和我，饥肠辘辘，放下行李就出门找吃的。凌晨的省城，没有城管，一个路边小摊在卖螺丝粉，寒风中一个中年男人独自守着一个没有顾客的摊子，看到有顾客光顾，欣喜不已，手脚麻利的弄出两碗螺蛳粉。
我一边稀里哗啦的吃个不停，一边好奇，不是叫螺蛳粉吗？怎么找不到螺蛳？老板耐心解释，螺蛳粉是汤底用螺蛳熬煮的，并非像兰州牛肉面那样可以见到片片牛肉。我嗯嗯称是，毫不迟疑的干掉那大碗粉，肠胃顿觉温暖无比。那碗没有螺蛳的螺蛳粉，浓浓的汤底就此在味蕾记忆里挂上了号。
隔了这么多年，没想到在湛江还能找回如此相似的味道。
这家其貌不扬的小店在幸福路，蓝色的店牌已经褪色，螺蛳粉三个字也有点斑驳，唯独“原一中老档”几个字始终醒目。每到中午饭点，这里总是人头攒动，大部分是穿着校服的中学生，如此多死忠粉丝，让我产生好奇，就去凑了热闹，结果也控制不住成了拥趸一员。
这家的粉出色的是螺蛳粉最该出色的汤底，味道很香浓让人一次难忘。更难得的是，老板几乎没有下化学香料，吃完后不会感觉口渴。另外还有个优点，这家的米粉很劲道，有嚼头，不似在其他米粉店吃到的，软趴趴的入口没什么口感。现在我点得最多的是螺蛳粉加鸡肉，再叮嘱老板不要辣的，螺蛳粉汤底中本身就带有点辣味的，太辣了容易上火。一碗粉里，有肉，有笋，有蔬菜，有豆皮，有花生，总是有营养有口感了。10元不到，一个正餐就能对付得很满足了。
