引发连锁反应：外地客商来我市抢购生猪、餐馆食店含猪肉类的菜价上涨
有关人士预测：再大幅上涨的可能性不大
猪肉价贵了，就少吃点，但市民的菜篮子里面猪肉还是排在第一位的。图为赤坎南华市场的猪肉档前市民购买的情景。 林石湛 /图
廉江市塘蓬镇黄教村农户养殖了不少母猪，猪肉价上涨了，小猪苗也能卖个好价钱。图为一农民为刚出生的小猪崽“洗澡”。 林石湛 /图
去年下半年以来，猪肉价格一路“小跑”，将近一年时间都保持着上涨势头，尤其是春节过后，猪肉价格更是大踏步蹿升，近日我市猪肉价格和全国一样再次上涨，农贸市场瘦肉已普遍卖到32元/公斤，和牛肉价格差不多。记者调查发现，随着猪肉的上涨，也引起了一系列的连锁反应：外地来我市抢购生猪、猪肉销售表现疲软、餐馆食店菜谱价格上涨等。猪肉价格未来是向上还是向下？我市将采取什么应对措施？
市场价格：猪肉价格上涨但销量下降了
家住赤坎劳动路的刘先生因工作关系经常在单位吃饭，很少自己开伙。上周日，刘先生家里来了几个客人，他在农贸市场买了一些猪肉和牛肉，让刘先生感到意外的是，猪肉价格涨得好快，瘦肉已涨到了32元/公斤，排骨更是卖到48元/公斤，而印象中比猪肉要贵一些的牛肉现在也才卖36元/公斤，猪肉价格平均起来和牛肉价格差不多。
赤坎南华农贸市场的一位猪肉摊主对记者说，自己卖了10多年的猪肉，还是第一次遇到猪肉价格和牛肉价格持平的情况，以往牛肉价格基本都要比猪肉价格贵30%以上，但近一年来，牛肉价格持续稳定，而猪肉价格则是不断上涨。
不过，不少猪肉摊主反映，虽然猪肉价格上去了，但销量并没有上去，相反还少赚了不少。海关楼附近市场一位卖猪肉的阿姨告诉记者，前几个月瘦肉价格还在24元/公斤时，自己一天可以卖两头猪，而现在一头猪也无法卖掉，肉价太贵了，市民只好选择其他食品。
生猪供应：外地抢购“硝烟四起”本地猪源略显紧张
本是猪肉销售的淡季，却迎来了猪肉供应紧张、价格飚升的高峰。这又是什么原因呢？记者了解到，今年以来全国猪价上涨是在去年肉价大跌基础上出现的。短短一年时间，猪肉价格经历过山车般的跌涨急转。究其原因，除通胀、成本上升影响外，主要是2010年上半年猪价长期低迷、疫情和灾害影响，许多养殖户空栏弃养，导致现在生猪存栏量、出栏大幅下降。
那么湛江的生猪市场供应如何？是否也出现了紧张？记者采访了湛江市畜牧局畜牧科的陈科长。他告诉记者，2011年上半年我市生猪存栏数为230万头左右，出栏数为198万头左右，猪源相对充足，这得益于2007年和2008年政府出台了能繁母猪补贴与保险等政策刺激生猪养殖，湛江养猪户的积极性增加，并坚持到现在。应该说从数字上来看，湛江生猪供应比较充足，但由于现在全国生猪供应比较紧张，外地来湛江采购生猪增多，再加湛江上半年雨水天气多，疫情和灾害的影响，目前我市的生猪供应略显紧张。
本地的一些生猪收购商告诉记者，现在生猪成了“抢手货”，外地来湛江抢购生猪明显增多，主要是珠三角城市和周边省份城市，生猪抢购“硝烟四起”，在抢购猪源中也抬高猪肉价格。据市畜牧局数据显示，目前我市生猪的出栏价格已达到历史高峰19元/公斤左右，远远高过年初的12元/公斤左右的水平。
面对略显紧张的生猪供应市场，记者从市经信局了解到，为加大对生猪的储备供应，我市一方面调动养猪户的积极性，增加生猪的存栏量；另一方面也鼓励相关部门去外省采购生猪，以缓解我市生猪供应紧张的压力。
生活影响：餐馆连锁反应含猪肉的菜价均上涨
城门失火，殃及池鱼。猪肉的猛涨也催高了与猪肉相关的食品价格。近日，记者专门走访了市区的一些快餐店和早餐店。从记者调查的情况来看，由于猪肉的上涨，市区有的快餐店早在一两个月就开始调价了，有的是最近才开始调，每份上调1—2元左右。一快餐店的工作人员称，价格上调主要还是猪肉价格上涨得太厉害了，上调也是被动之举。
记者从市区的多家早餐店了解到，肉包子价格也上涨了。在赤坎百园路的一家包子铺店，记者看到，黑板上的肉包子价格是为0.8元一个，上涨前的价格是0.6元一个，小笼包也由原来的2.5元一笼涨到3元一笼。包子铺工作人员表示，这个价格是刚刚才上调的，包子价格上涨的主要原因是猪肉价涨幅过大，如果不涨价，将无法继续经营下去了。
后市预测：猪肉价格达到历史顶峰再大幅上涨可能性不大
采访中，记者了解到，猪肉的上涨影响的远不止快餐店和早点铺，不少专家担忧，猪肉的上涨会推倒物价上涨的“多米诺骨牌。”因此，猪肉价格何时能回落成为大家关注的焦点。
有业内人士认为，我市最近一轮的猪肉价上涨得快，主要是：
一、因为去年猪价持续亏损时，大量的养殖户宰杀母猪，导致存栏量大幅下降造成的。
二、，粮食价格上涨传导到饲料行业，也必然会继续传导到下游的养殖业。
不过，这也不必担心猪肉价格会继续上涨，因为国家现有政策力度已经很强，养殖户的养殖积极性已经很高，生猪存栏数和供应量会继续增加。
而市畜牧局畜牧科的陈科长认为，从湛江的情况来看，目前猪肉价格达到了历史顶峰，再往上涨的可能性不大，随着天气好转，生猪供应量的增加，七月份或将出现猪肉价格回落的情况。
