江洪鱼露--增加抵抗力 养生的功效

    这是遂溪知名的“江洪鱼露”，又叫鱼巨，用生的青鳞鱼经过粗盐搓腌、放瓷瓦罐中用黄泥密封后埋地窖发酵而成，年份越久越好。一般把鱼巨夹出来后加土榨花生油蒸熟吃，由于咸所以配白粥吃最佳。据当地老人介绍，长期食用能增加身体抵抗力，有养生的功效！