遂城市场现做现卖的“螃蜞汁”

    遂溪遂城市场，现做现卖的“螃蜞汁”，如今很少有人做这个，也很少能吃到。螃蜞最肥美时抓来冲洗干净，加粗海盐腌制好，经机器磨制成酱汁状，紫色为发酵过的，啡色的为现磨的。同虾酱一样的吃法，一样的浓烈味道。个人喜爱加花生油蒸吃。