铁板烧最早来源于法国扒类，后来衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的烹调方式，称为法式铁板烧。
粤西首家铁板烧
鑫泉铁板烧是粤西首家将厨房搬到外面和客人进行面对面的交流，让客人在进餐的同时能够欣赏厨师厨艺的铁板烧餐厅，厨师精湛的厨艺，优雅的环境，必定会让进餐的您品尝到充满异国风味的美味佳肴，体会健康时尚的饮食新方式。
卫生环境服务好
唯食网《美食搜索队》来到江霞广场五楼的鑫泉铁板烧，发现鑫泉铁板烧的卫生环境很好。因为厨房搬到客人面前，保证了卫生第一，不怕有地沟油，而且食材绝对新鲜！餐厅内顶部安装了很多排烟口，能够保持餐厅内的空气流通，让客人吃得美味坐得舒心。
全铁板烧制作
店内主要特色就是live铁板烧，所有食物都是在客人面前、在铁板上完成的。鑫泉铁板烧的厨师都是从外地特邀过来的，精妙的技艺让人胃口大开！如果您已经跃跃欲试，何妨亲自去探个究竟呢！餐厅内设置了铁板坐和卡座，爱看厨师精湛的厨艺的客人可以选择铁板坐观赏，喜欢休闲聊天的朋友们则可以选择卡座，服务周到又贴心！
休闲娱乐好去处
除了饭市，晚上饭市后鑫泉铁板烧成了休闲娱乐的好去处。餐厅内精心设置了大型高清屏幕，可以看电影、MTV和听音乐等。店内还设有奶茶店，可以喝各种各样的茶类饮料和吃特色小吃，让你和朋友相聚的同时还能满足你的听觉和味觉，还不约上三五知己一起前来？！
