骑行湛江，品尝美食吉兆品沙螺海蜇皮

2011-05-05 10:56 来源：湛江晚报作者：欧阳泽

豆芽海蜇皮摄/欧阳泽

海鲜美食大大赞

提到湛江的海鲜美食，肯定少不了吴川沙螺。沙螺在清朝为贡品，相传古代越国的范蠡和西施嬉游于五湖，入鉴江河口后唾液而生。沙螺产于鉴江河口与海水交汇地方，咸淡水交融，肉质细嫩，美味可口，有滋阴降火，泌心润肺之功效。这次品尝的是韭黄炒沙螺，比起煮粥或煮烫，更显惹味。咬着沙沙响，有车友在螺肉中吃到沙子，“没沙的不是正宗沙螺！”车友们自娱自乐，大伙都笑了。

吴川另一特色海鲜就是海蜇皮。海蜇皮是海蜇的制成品，海蜇属一种大型的食用水母，湛江人称“唠”，在一千六百多年前的晋代就已经开始食用，有消滞、化食，健胃益脑的功效。海蜇皮吃起来爽口清新，这回品尝的是豆芽海蜇皮，沾上点辣椒更让人开胃。吴川海蜇色泽光亮，肉实肥厚且产量多，早已名声远播，有多家大型海蜇加工企业，产品出口到欧美等地。

除了盛名的海鲜美食，吉兆海滩特色的沙锔鸡同样让车友们食指大动。平时泥锔鸡就吃得多，来到海边，当地居民就地取材用吉兆湾海滩沙子制作的沙锔鸡又是另有一番风味。先把鸡洗干净，用特制配料腌制，再用锡纸裹好，放进已经烧红的沙堆里烤熟，保持了鸡肉的原汁原味。“沙锔鸡限量供应，下次请早！”上桌不到2分钟，连鸡骨架都被分光了。