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菜园秋味

2024-08-30 15:42 来源:湛江晚报 作者:廉彩红

进了秋,西风缓慢,阳光不燥,菜园里依然生机盎然,各类蔬菜施展出各自的法宝,争相以最美的姿态面对我们挑剔的眼和手。

它们似乎长了耳朵。“这个茄子光溜溜、紫莹莹的,长得漂亮。”“这个长茄子好吃,做茄龙是不错的。”“瞧这豆角,又直又长,用来炒肉不错。”听着我们的品评,它们越发光彩夺目,在早晨的光线里,熠熠生辉,隐隐的香气飘散四周,让人嗅到秋天清晨的气息,带着泥土的清香、蔬菜的清香,这是生活的味道啊。

我们手拿把掐,一会儿功夫,茄子、豆角、秋葵、辣椒就装满了一篮子。一低头,像个老农一样弯着腰的南瓜躺在地上,它颜色还青嫩,我们毫不怜惜,伸手摘了下来,“回家烙软面饼吃。”这样说着,南瓜丝软饼的香味似乎已经飘进了嘴里,我们不由地咂吧一下嘴,母亲不由地笑道:“真是个馋丫头。”

母亲一生骄傲的是养大了我们,并且一个个健健康康,平平安安,生活和顺幸福。另一个让她骄傲的是,她种啥成啥、养啥啥长。离开了农村土地的母亲,在这个城市的小角落里,开一小片荒,用以安放她失去土地的心灵,让她得到宽慰。我常常想,母亲就是一生勤劳的农妇,我们是她的花朵,也是她的蔬菜和粮食,她默默地、细心地,用自己的坚韧养育我们,我们一天天长大、成家、立业,她一天天衰老,秋天的风霜已然侵上她的头发、面庞。令她欣慰的是,她的付出得到了丰收的回报。

母亲指着篱笆上的丝瓜:“把那几根丝瓜也摘了吧。做丝瓜汤或炒肉吃。”我们喜欢喝母亲煮的丝瓜汤,它清热去火,解暑除腻,汤清爽丝瓜软绵。做起来也简单,丝瓜去皮切片,加入开水中煮10分钟左右,加不加鸡蛋无所谓,淋上香油,洒入食盐、和香醋,放上一撮蒜苗或香菜,就是一款美味解暑汤。

茄子吃法甚多,蒸茄子是我家常吃的菜肴。茄子也很争气,一直到秋霜时节,还在不停地结。“不经历风霜之苦,不懂得生活之味。”母亲也经常用这话教育我们。她摘下茄子,说:“经了霜,它的浮味就沉淀下来了,味道更淳朴厚道。”母亲用“厚道”来形容经霜的茄子。几番思索,我才明白母亲的意思,她不仅说茄子经霜之味的醇厚,而是要求我们无论经过什么样的挫折困难,做人都要厚道。每年秋霜厚,母亲蒸的茄子都有一种清冽、淳朴的味道,加上蒜泥、香油、醋、韭花酱调味后,一口能把秋天吃进去。

母亲还在掐着南瓜尖儿、丝瓜尖儿、红薯叶、芝麻叶,“这都是好菜啊。这是菜园额外赠予我们的宝贝。”辛苦一辈子的母亲,对一枝一叶都有着珍惜和疼爱,也因着她的简朴和珍惜,愿意花心思在生活中,把我们曾经贫困的生活打理得活色生香,没有一点因穷而窘的失落。这些额外的赠送,母亲带回家,焯了水,凉拌,清脆爽口,又是秋味一绝。她把红薯叶、芝麻叶焯水晒干,“冬天吃包子、做糊涂面,放进去,好吃得很。”

“秋风起兰皋,萧萧坠霜叶。”从秋风初起到北雁南飞,从满山红叶到从秋霜落地,母亲的菜园陪伴着我们度过每个日子,它让我们永葆对土地的热爱,温暖我们的脾胃,滋润我们的心田。食物能喂饱身体、治愈心灵,而真正的治愈者还是土地和四季。而秋以它的丰厚、广博、斑斓、清爽、高远,赋予食物别样的味道和风采,也更赢得了人们的喜爱。落脚于母亲菜园的秋之味,则更是我们的烟火人生之寄托。


编辑:林霖
值班主任:苏碧银
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