开展“粤菜师傅”技能培训 打响良垌清水鸡产业品牌

廉江市“粤菜师傅”（清水鸡）技能培训班在良垌镇举行。

8月27日，廉江市“粤菜师傅”（清水鸡）技能培训班在良垌镇举行。

近年来，良垌特色清水鸡产业发展迅速，其中“广海鸡”品牌远近闻名。此次开展“粤菜师傅”（清水鸡）技能培训，旨在深入开展湛江市人才工作提质年行动，大力落实育才“能量提升”行动，以党建引领提升人才工作质效，推进“粤菜师傅”工程高质量发展，打响良垌清水鸡产业品牌，精准加强专业技能人才建设，拓展就业创业渠道，助力良垌镇打造“美食一条街”，持续推动“百千万工程”走深走实。

进行实操教学，从生鸡处理、腌制、调料配制、烹饪方法等方面开展生动教学。

此次培训班采用“理论+实操”相结合的方式进行。培训班上，岭南师范学院烹饪营养与教育系主任马景球除了从理论上进行教学，对清水鸡制作及其相关文化和技术攻关等知识与运用进行授课，还进行实操教学，从生鸡处理、腌制、调料配制、烹饪方法等方面开展生动教学，学员们认真聆听观摩，并积极主动参与实操。

学员们纷纷表示，要倍加珍惜培训机会，不断提高自身技能水平，提升就业创业能力，为传承粤菜技艺、助推乡村振兴贡献力量，也为以后创业就业打下坚实基础。