春节过后，湛江各地农村年例陆续登场。各村的年例时间尽不相同，今天是这村，明天是那村。逢年例的村庄全村欢歌燕舞闹年例，大家都以盛宴迎客，家家户户高朋满座。湛江农村的年例甚至比春节还热闹，素有“年例大过年”的说法。过年例的村庄，不但锣鼓喧天、狮跃龙舞，而且各家各户还倾尽所能大摆筵席，宴请亲友，全村处处都是喜庆的场面。
年例请客可不像目前一些人为了求人办事而宴请——具有明确的走人情的目的，年例请客是为请而请；来的客人主人不必熟悉，甚至从没听说，随着亲戚或朋友来了，一概欢迎，甚至多多益善，来客越多摆的台数越多就证明该户人家越兴旺。另外，湛江人喜欢在年例当天大开宴席，邀朋呼友共聚一堂，享美味，聚感情。
走地鸡、虾、鲍鱼、王老吉等是年例宴席上的“标配”。有些“豪气”的主人家甚至会为来客奉上一桌海鲜盛宴，东风螺、龙虾、沙虫、花蟹等应有尽有，让宾客领略湛江沿海海鲜饮食文化。到了今天，很多富裕起来的农民甚至从宾馆酒家请来厨师和服务员，做出来的菜肴真的具有星级水平，比城里人还时尚。下面就晒晒湛江的年例特色美食文化。
