“这款金华金钩月饼，真材实料，酥软润滑，风味独特，了不起！”8月30日，在湛江日报社、湛江鹰展假日广场共同主办的2014湛江中秋文化节开幕式上，金华金钩饼业提供的一款60斤大月饼，征服了上千食客，人们争相品尝，赞不绝口。
记者采访发现，金华金钩月饼很受市民喜爱，供不应求，无论是在中秋文化节展销摊位，还是金华金钩饼业位于世贸后面海萍村路口的销售门店，常常出现市民排长队抢购月饼的场面。是什么原因让市民对金华金钩如此钟爱呢？9月9日，记者带着好奇心，实地采访了金华金钩饼业有限公司。
逆市而上：销量创新高
金华金钩月饼，从历史根源考究，手艺传承三百年，为民间风味独特的广式月饼品种。上世纪80年代，钟亚金师承南溪大酒店特级点心师杜式兴、陈翠娟，学习金钩月饼制作技艺，经过数载的勤学修炼，终成大器。 1987年，钟亚金大胆改良月饼配方，并创新制作技艺，把虾米、农家土猪叉烧、伍仁等作月饼馅料，独家秘制出“金华金钩月”。金华金钩月上市后，成为广大市民热爱的月饼品种，逢中秋佳节，市民排队抢购。
然而，今年月饼原材料价格普遍上涨，月饼总体成本比去年上升，再加上受政策影响，人们消费趋向理性，今年月饼市场不被看好。在这个环境下，金华金钩饼业“乘风破浪、逆水行舟”。
以前，金华金钩饼业鲜见宣传，都是因为市民吃了金华金钩月饼，觉得味道好，口碑相传，才让金华金钩月饼响誉湛江。今年，公司调整了策略，为让更多人了解正宗金钩月，公司通过媒体宣传企业品牌形象，介绍金钩月饼由来及公司的历史文化；全方位与媒体发起“赏金寻正宗金钩月”系列活动；走出店面参与大型中秋文化节；举办中秋之夜月饼品尝会，加强与市民交流互动，等等。果然，今年中秋，金华金钩月饼销售全线飘红，勇创新高，业绩为历年最好。
