无浮华之气，心手相传的手工布拉肠

2014年8月30日早上，笔者应小瑶的邀请，来到霞山区椹川大道的一间布拉粉店，饮香滑可口的豆浆，吃用料十足的皮蛋瘦肉粥，尝心手相传的布拉粉。

笔者到达布拉粉店之时，店外已停满电动车，店内食客满堂，既有堂食的食客，也有打包拎走的顾客。而老板杨先生则正在厨房里忙忙碌碌地现蒸布拉粉。于白色蒸汽腾腾浮出之间，只见他在蒸板上铺布，下米浆，将米浆晃均匀，放进蒸炉落料蒸，蒸熟后掀起折叠或卷起，动作娴熟，一气呵成。一碟布拉粉再经横切、上碟、添酱油、浇花生油、洒芝麻的工序后，即可上桌食之。