每天清晨，廉江市石岭镇东风街总会响起一阵发动机声，镇上居民都知道，这一定是巫祖和开着摩托车去采集鲜簕古叶的时候了。端午节前夕，我们踏着晨曦，跟随巫祖和、他的20岁的大儿子巫朝海一起去采集鲜簕古叶。这一天，巫祖和父子要到10多公里外的清平镇采集。巫祖和表示，粽子好不好吃，关键是材料。为了采集最新鲜的簕古叶，这几年他的足迹踏遍了廉江市的塘蓬、长山、雅塘、青平、石颈等镇，每天的路程近的10多公里，远的20多公里。
湛江簕古粽历史悠久
70岁的巫祖和在石岭镇做粽子已经几十年了。他说：“我父亲巫叶富在年轻时候就研究粽子。大约1946年父亲开始做粽子。这门手艺现在传给我和我弟弟巫锡顺。”按照时间推算，他们家做簕古粽已60多年。
历史在延伸，时代在改变。现今，在市区或者雷州半岛大部分地方，已经很难再觅簕古粽了。
簕古，学名叫路兜簕，还有蓢古、簕波萝的别名，科属形态为路兜树科，广东西南部以及海南的旷野、海边、林中比较常见，常见野生或引种作绿篱，为直立灌木或小乔木，高1到6米不等，线状披针形，长可达1.5 米，宽3到5厘米，叶子的先端长、尾渐尖，叶缘和叶背中有锐刺，根和果可入药，性味甘淡凉，有利水去湿，清热解毒等功能。
巫祖和采集的鲜簕古叶，一定要在早晨。被露水沾湿的簕古叶很鲜嫩。采集簕古叶也很讲究，只能采上面的几枝嫩叶。采集完毕，要立即赶回去加工：先是放在阳光下晒一晒。这时间不能长，晒的时间长，簕古叶会被晒掉水分。然后是处理。将采来的簕古叶去掉中间和两边的刺，还要将中间凸起的“界”压平，工序相当繁琐。压平的鲜簕古叶的被卷成一团，最后放进冰箱里。这样可以保持新鲜和足够的水分。
为什么非要采集鲜簕古叶？巫祖和说，“巧妙就在这里。现在大部分的粽子都是用粽叶。而且，所选的粽叶也不是新鲜采集的，都是到市场买已经风干的粽叶。这样所包出来的粽子的味道肯定在蒸煮过程中将原味蒸发掉。用簕古叶则可以保住粽子的原味。加上如果采集的是鲜簕古叶，还可以保留簕古的鲜味。”
“簕古叶，织鸡仔。鸡仔大，捉去卖。卖得几多钱，卖得三百钱：留一百做冬，留一百过年，还留一百中状元。”这是流传在当年湛江地区一首有关簕古粽的民谣。而追溯湛江簕古粽，我们发现早期人们很讲究簕古粽编织技术。以前湛江人编织簕古粽的式样可多，有鸡、鸭、鹅等形状，还有菱角，花篮等等。今天的簕古叶包装简单得多了。但尽管如此，改变的包装改变不了簕古粽的好味道。熟了的簕古粽，外表金黄金黄的，拆开簕古叶，一股香甜之味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。吃一口，香甜之中还带有一些簕古叶味，清凉且又爽口。因簕古有利水去湿、清热解毒等功能，用其叶子做成的粽子，吃了有一定的理疗作用。因而，他家簕古粽几十年来一直保持至今。
