日前，人民日报官方微博以“28种地道南北小吃，哪种是你最爱？”为题，发了一条微博：去成都吃碗担担面，去湛江叹烤生蚝，去台北尝一尝蚵仔煎……
有外地网友称：烤生蚝风靡全国，最著名的就是广东湛江烤生蚝了。湛江生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑。
湛江的炭烧生蚝，只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。
