每一年元旦，母亲会煨一次藕汤，好让一家人暖暖和和、精神抖擞奔向新的一年。
煨汤，选择在元旦前夜。这也是一年之中，母亲为一家人做的最后一次烹调，带有一种庄严而温情的仪式感。
母亲使用的，是一具老瓦罐，老家叫它“铫子”。因岁久年深，它变得通体黑亮，仿佛老古董。由于吸油透气、受热均匀，用之煨汤，越煨越香，回味绵长。
母亲选材考究。她买的是小毛藕，此藕短小，长有斑点，虽然不中看，但煨出的风味，堪称一绝。母亲同时还买了猪排骨，在煨的过程中，油脂会渗透出来，被藕吸收。结果，肉质酥烂紧致，藕块粉糯鲜香，汤色清亮，油而不腻，对全家人极具诱惑力。
煨汤，重在一个“煨”字。在燃料上，母亲选用的是棉梗，它除了火猛，而且耐燃，在煨汤时，余烬经久不熄，能提供恒久的热量。
黄昏，当鲜红的日头缓缓坠入紫色的天际，一年之中的最后一个夜晚姗姗而来。一家人热热闹闹吃完团圆饭，拟召开家庭圆桌会，总结过去，憧憬未来。
趁着土灶余烬犹红，母亲塞进一束棉梗，只见一缕青烟冒起，“扑——”腾起了一朵粉红色的柴火，“噼噼剥剥——”火愈燃愈旺，光热弥散开来，营造出一种节日的氛围。
母亲在灶上忙，全家人围在一旁打下手，其乐融融。
母亲煨汤的诀窍，是先炒后煨。首先，将排骨焯水，以除腥味；然后，在锅里放入猪油、姜块，倒入排骨爆炒，中途加盐，直到翻炒出香；接下来，加清水烧沸，连骨带汤舀入铫子；紧接着，母亲移开铁锅，用火钳在灶膛红烬里掏一个坑，坐入铫子，捂紧灰烬，最后将锅还原，开始慢慢煨。
圆桌会议开始了。在墙上时钟欢快的嘀嗒里，大家畅所欲言、各抒己见，气氛十分热烈。母亲在总结过去、憧憬未来同时，以煨汤为例，给我们以谆谆教诲。
她说，做人处事，要向小毛藕学习，出淤泥而不染，虽然朴实无华，但是实用；学习要有恒心，像煨汤一样，慢工出细活，久久方为功。
道理虽然浅显易懂，但是极富哲理意味，我们心领神会，纷纷点头称是。
两个小时过去，圆桌会议结束。不知不觉，汤香满屋。我们经不住诱惑，跟随母亲进入灶房。当移开铁锅，只见不少余烬仍呈猩红，热力烫人；再揭开铫盖，只听见里面的汤正在发出咕嘟咕嘟的呓语，汤面漂浮着一颗颗宛如荷露的透明油花。
该下藕了。大家一起动手，将小毛藕洗净，切为滚刀块，装入筲箕，撒上细盐，簸一会儿，好让盐味入、美味出，变得红润靓丽起来，随后，大家纷纷将藕块放入滚汤。
一夜过去，元旦到了！
当粉嫩的晨曦洒在木格子窗，雄鸡站在柴垛引吭高歌，晨鸟在清新的晨风里欢快飞翔。“喝汤喽——！”母亲的一声呼唤，仿佛一种诱惑，将我们从美梦里牵出。很快，全家人围在圆桌旁，此时，母亲已端出了一碗碗排骨藕汤，汤面撒了鲜绿的葱花，拱动着人的味蕾，让人禁不住流口水。
“哧溜——！”当烫烫地喝上一口汤，只感觉一缕醇厚绵长、香浓可口的味道渗在舌尖，霎时激活了味蕾，让人陷入其中，不能自拔。接下来，全家人大快朵颐，排骨酥，藕块糯，一个个吃得满头大汗。
顷刻，一轮红殷殷的朝阳从东方喷薄而出，光芒万丈，熠熠生辉。在堂屋正中央，日历上的第一页已掀起，崭新的一年由此开启！
喝着新年第一碗藕汤，让人暖心、养胃、提神，一家人凝聚在一起，目光坚定，信心倍增，浑身上下又有了奋斗的力量！
