莫让舌尖消费变成浪费

餐饮店座无虚席，包厢预订火爆，小吃店客流摩肩接踵……国庆假期，湛江餐饮烟火沸腾。（10月10日《湛江日报》）

刚刚过去的国庆假期，湛江餐饮“热辣滚烫”。为餐饮消费市场兴旺感到高兴的同时，“舌尖上的浪费”同样需要时刻警惕。

报道中提到，“湛江市美食文化协会会长梁思桥表示，……食客们的消费更趋于理性，经济实惠的特色菜品受欢迎”。这反映出，绿色低碳消费观念正逐渐成为港城市民的新时尚。

近年来，从实施反食品浪费法、落实相关标准规定，到全社会推进“光盘行动”，“舌尖上的浪费”已有所改观。这还得益于一些餐饮企业的创新，比如在节假日套餐或各类宴席的菜单设计上注重“节约实惠”，负责点餐的服务员主动提醒理性点餐、理性消费。也有美食网红店会在客人用餐结束后进行“饭后巡场”，如发现餐桌有剩菜，会按剩余情况反思菜品质量，提醒当桌服务员注意点餐合理性。还有一些餐饮企业推出了“小碗菜”“N－1点餐”等新模式，帮助食客避免“舌尖上的浪费”。

但我们也应留意到，在节日聚餐、各类宴席、外卖点餐等场合，餐饮浪费现象仍然存在。还有些微信公众号，发布到处“探店”的短视频，一个视频下来从街头买到巷尾，传播“一网打尽”的饮食观念，只字不提“合理消费”。外卖平台也会推出“满减凑单”套餐，容易给消费者造成“满减凑单等于赠送”的错觉，明知不喜欢某样菜品或者自身饭量小，在下单时仍然会选择多买一份或数份“凑单”。这些情况下，都容易造成“舌尖上的浪费”。

要避免舌尖消费变成浪费，需要大家的共同努力。要改变“无所谓”的心态。一粥一饭当思来之不易，餐饮消费虽是个人行为，但节俭的餐饮风尚却和社会责任息息相关。大家都应该把“拒绝舌尖上的浪费”重视起来，从自身做起。改变“无所谓”的心态，也是对餐饮企业说的。“食客们的消费更趋于理性，经济实惠的特色菜品受欢迎”，同时也反映出，一些餐饮企业已经行动起来，在优化菜单、推出经济实惠特色菜方面下功夫。餐饮企业要继续努力，在不影响就餐体验前提下，合理搭配菜品和主食的数量、分量和规格，在“吃得好”与“不浪费”之间求得平衡。

另一方面，要改变“好面子”的心态。在绿色消费已成为新时尚的今天，适量点餐、打包剩菜并不会“丢面子”。大家完全可以大方、坦然地根据用餐人数与实际需求，合理、适量点餐，将剩饭剩菜打包。有条件的餐饮企业，也应该推出小份菜、小份饭、单人餐等餐饮消费新形式。

节约无小事，制止“舌尖上的浪费”人人有责。订餐平台、餐饮企业、广大消费者要对食品存敬畏之心，自觉承担起防止餐饮浪费的责任。