在吴川月饼生产旺季，生产厂家一派忙碌景象。
中秋刚过，在“中国月饼之乡”吴川今年月饼销售情况如何？记者在走访中了解，今年吴川月饼市场总体来说线下销量不如往年，其中一个重要原因是这几年月饼的销售渠道增加了电商渠道，出现了销售“线上火、线下弱”的状况，但具有较大影响力和丰富文化积淀的经典品牌以及高性价比的创新产品依然有较好的需求空间。
湛江市人大代表林壮锦建议本土饼企充分利用电商平台和社交媒体等新兴渠道进行营销和推广，加强线下门店的服务水平，提升消费者购物体验，深入挖掘月饼背后的文化内涵，增强消费者的文化认同感和品牌忠诚度，扩大品牌影响力，提升市场份额。
市民 线上线下买月饼，品质价格都看重
中秋前夕，记者走进吴川市解放路某超市，在超市入口的显眼位置，开辟了月饼销售专区，不同品牌分区摆放，市民在琳琅满目的月饼前驻足挑选。一位女销售员热情地向市民推销某品牌月饼。对于今年月饼市场的销售情况，她表示，今年月饼销售热度似乎没有往年高。
吴川市民李先生表示，作为吴川人，他偏爱的还是家乡的五仁金腿大月饼。他买月饼更看重品质和价格，现在网上选择多，价格比线下实惠，可以慢慢挑。
在吴川一家老字号月饼店前，不少市民特意前来购买，他们表示对老字号的品质和文化底蕴有着深厚的信任。老顾客杨先生说：“每年中秋，吃上一口这里的月饼，才算是真正过了节。”吴川市民王小姐说：“因为是送礼，还是要选品质信得过、品牌知名度高的月饼，送出去也比较有面子。”
同时，记者也发现，一些主打高性价比和创新口味的新品牌也吸引了不少年轻消费者的目光，它们通过线上线下相结合的方式，成功吸引了大量年轻客群。
中国焙烤食品糖制品工业协会的数据显示，2024年，我国月饼产量预计约为30万吨，销售额约200亿元，相较于去年的32万吨和220亿元有所下降。其中，线上市场启动较早且销售渠道众多，销售额占比将进一步扩大，但利润率较低；传统商超、连锁经营、经销商及团购等仍是主要销售渠道。
业内 经典品牌也走“高性价比”路线
吴川某饼业相关负责人指出，今年中秋节是9月17日，去年是9月29日，对于行业而言，越靠近国庆，中秋越是大年，越利于销售；反之，则不利于销售。他认为，今年月饼市场的消费情况不如往年，还有很大一部分原因是这几年电商渠道进一步分流了线下销售的体量，但直播间的月饼销售还是很旺的。吴川各个月饼企业现在都积极开拓多种销售渠道，通过直播带货、线下团购等“线上+线下”方式打开销路。
业内人士指出，随着群众生活水平提高和健康理念的增强，居民对于月饼的自用需求量肯定是在下降，高糖、过度包装、小品牌的月饼需求面临更大压力，但具有较大影响力和丰富文化积淀的经典品牌，以及高性价比的创新产品依然有较好的需求空间。今年吴川某大品牌饼企的月饼销量与去年基本持平，但是产品的销售结构明显发生变化，企业更倾向于生产性价比高的产品。今年，该企业减少了一部分300元以上规格的月饼，在100多元甚至几十元的月饼上做增量突破。在销售渠道方面，今年该饼企电商销售渠道占比在30%以上。
近年来，价格适中、性价比高的月饼越来越受关注。《2024年中秋月饼行业趋势》报告显示，月饼礼盒价格在70—220元之间的产品生产占比最大，也是消费最集中的区域，价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出常规市场，表明消费者消费更加理性。
专家 理性消费，不为过度包装买单
吴川市民俗文化专家、广东省级非遗“年例”代表性传承人凌生认为，今年月饼并不是真的“卖不动”了，而是回归到一个更加理性和健康的状态。月饼市场之所以“降温”，最直接的原因是国家对“天价”月饼和过度包装的监管力度不断加强，特别是对月饼等节令性商品的过度包装、价格虚高等问题进行严厉打击。这一举措，使月饼逐渐回归食品的本质，价格虚高、利润奇高的豪华月饼少了，市场看上去自然会冷一些。凌生认为，按照自己的喜好和需求购买月饼，和家人朋友共享美食，共度佳节，这才是中秋本来该有的样子。
吴川市文史研究者梁杰认为，月饼本来是节令食品，过了中秋热度就会骤减，大家自然不再愿意为高昂的价格和华丽的包装买单，更倾向于选择性价比高、价格亲民、健康有保障的产品，所以并不是月饼变得不抢手了，而是消费者更实在了。健康生活逐渐成为全民追求，人们的饮食习惯也随之改变，一些重油重糖、配料繁多的传统月饼不再受消费者青睐，相反，低糖低脂、口味新颖、包装设计有创意的月饼更受欢迎。
展望 既传承又出新，开发生产个性化产品
近年来，吴川各饼企根据消费者的年龄结构和地域差异，不约而同地在月饼口味上下功夫，在传承中不断推陈出新，使其出品更符合现代人对健康的需求。比如，有的在原有的传统配方中，加入柠檬、菠萝的原果汁中和月饼的油腻；有的制作饼皮时添加竹叶茶原汁，使月饼清香怡人；有的在传统原料莲蓉中加入橘红浓缩液，制作成“橘红月饼”……
据介绍，有的吴川饼企除了生产传统的五仁、莲蓉、豆沙月饼外，还生产鸡仔饼、蛋黄酥等其他小吃，他们坚持技术创新，努力形成“低糖、低脂肪、低热量”特色，目前已与众多国内主流直播平台展开密切合作关系。吴川业内人士陈杰辉指出：“目前吴川多数饼企都具备多元化经营条件，建议各饼企在现有生产线的基础上，在生产传统月饼的基础上开发个性化月饼和其他点心小吃产品，让人们全年都能吃到吴川饼企的产品。”
湛江市人大代表林壮锦鼓励吴川月饼产业与其他行业进行跨界合作与融合，比如与旅游、文化、科技等产业相结合，推出具有地方特色和文化内涵的月饼产品，或与知名IP、品牌联名推出限量版月饼等，以吸引更多年轻消费者。建议本土饼企业充分利用电商平台和社交媒体进行营销和推广，通过直播带货、短视频营销等方式提高品牌知名度和产品销量，加强线下门店的服务水平，提升消费者购物体验，深入挖掘月饼背后的文化内涵，通过举办月饼文化节、品鉴会等活动增强消费者的文化认同感和品牌忠诚度，扩大品牌影响力，提升市场份额。
目前，月饼已经成为吴川市的支柱性产业。吴川市有月饼企业超200家，年产量超万吨。当地政府支持食品企业向产品多元化、品牌化、全年化发展，依托“吴川月饼”入选中欧地理标志协定首批保护名录，扶持吴川月饼走出国门。吴川市月饼行业协会相关负责人表示，今后将助力吴川建立中国月饼产业的研发基地、月饼原辅料的供应基地、月饼创意文化的推广基地、月饼生产技术的人才基地，向自动化、规模化、产业化、标准化和现代化的“五化”目标迈进。加大对月饼产业的支持力度，提供更优政策、更佳环境，推动月饼产业集聚发展、提档升级，提高产业发展水平和月饼企业的核心竞争力。鼓励月饼企业不仅只做节日产品，还要满足消费者的日常需求，把中秋文化、月饼文化与文旅相结合，让更多人了解中华传统文化的魅力。
未经授权不得转载
