店家为市民游客挑选肥美的大鱼。
“喝鱼头汤啵？”“我们这一桌来一条约10斤重的鱼。”“今天一起吃全鱼宴。”……日前，记者走访廉江市河唇鱼头汤街时看到，前来寻味的市民游客络绎不绝，呼朋唤友尝美食，带旺了“鱼”经济，乐了商家。
河唇鱼头汤街位于文化底蕴深厚的“鹤地银湖”之畔，地理位置得天独厚。经过路面整治、人行道提升、沿线建筑风貌整治等方面改造后的河唇鱼头汤街，集非遗美食、文旅融合于一体，是廉江落实“百千万工程”、推进文旅融合提升工程的重要抓手之一，成为廉江名副其实的美食地标。
“鱼头汤”作为廉江经典美食，有着逾百年的独特传承和制作工艺，其以别具一格的风味，俘获无数食客的欢心，成为廉江美食的一张亮丽名片。
商家店铺门前都停满了就餐者的大巴车、私家车。
当天午饭点时段，记者看到街区两侧商家店铺门前都停满了就餐者的大巴车、私家车。除了粤G、粤K、粤A等牌照的车以外，甚至还有豫、黑等路途遥远的外地车。各商家店内一片红火，大厅和包间均已满座，现场十分热闹。
“改造后的鱼头汤街，不仅漂亮了，客人也逐日增多，以前一天就五六桌，现在高峰时一天40余桌，给我们店家带来了实实在在的实惠。”银海老档肥佬鱼头汤店主刘成军开心地告诉记者，他在饮食行业工作20余年，看到鱼头汤街改造，也趁此契机，微装修店铺，自鱼头汤街亮灯以来，预订用餐情况十分火热。
走进四哥老档鱼头汤店，热情淳朴的店主吴洪赞正忙着为客人挑选鲜鱼，只见池子胖乎乎的大鱼正在游来游去。“我们鹤地水库的水资源非常优质，养出的鳙鱼都是鲜活肥美，也叫大头鱼、胖头鱼等。我们饭店池子里的鱼都是当地渔民一大早送过来的，很新鲜。”吴洪赞一边捞鱼一边向游客介绍，鳙鱼的吃法众多，一条约10斤重的鳙鱼一般能做四味，即一鱼四吃，鱼头炖汤，鱼肉可糖醋、红烧、干煎、清蒸等，一桌人聚餐只需要点一条鱼，再加两碟小炒即可。
“我们的中午或者是傍晚是就餐高峰时段，几乎座无虚席，尤其是节假日，一天需要处理30余条鱼，从早上八点营业到晚上十点多，相比过去，日营业额也比以前翻了好几倍。”吴洪赞说，鱼头汤街经过政府的改造，接连不断的游客带旺了街区内商家们的生意。他们也是铆足干劲，从食材品质的严格把控到制作流程的精益求精，在餐品、服务等方面不断完善、细化，满足餐饮消费的新需求，吸引了不少回头客。
店家为游客上全鱼宴。
一道美食带火了一座城。河唇鱼头汤，一道看似简单却韵味十足的美食，以其独特的魅力，吸引了无数食客的味蕾。“我开了2个小时多的车，就是为了喝碗鱼头汤。”市民陈女士激动地说，这里鱼头汤比较正宗，有鱼味，但不腥，汤水奶白奶白的，特别香。
河唇鱼头汤，一道看似简单却韵味十足的美食，以其独特的魅力，吸引了无数食客的味蕾。
沿着鱼头汤街逛上一圈，目之所及皆是改造后的喜人变化。不但路面、牌匾有了变化，街区出入口、围墙也成为一道亮丽的风景线，尽显古朴、秀丽之感。“我住在这里几十年了，见证了这条路的改变，并享受到改造带来的诸多便利，内心感到很温暖。”正在自己门口乘凉的居民许姨对改造连连称赞，改造后道路环境让人心情舒畅，老街坊的烟火气更浓了，更热闹了，成了美食“打卡地”。
“我们河唇不仅有好喝的鱼头汤，还有番石榴、黄皮果、杨桃等美食，好玩的地方也很多。” 刘成军如是说道，如今街区还在不断的改造，对提升街区治理和拉动经济发展具有重要作用。他相信鱼头汤街一天比一天美，欢迎全国各地客人来河唇观光旅游，打卡当地特色美食。
此外，河唇镇作为百果之乡，一年四季盛产水果。如何立足本地自然禀赋，以鱼头汤美食和美食特色街区为契机，落实“百千万工程”？河唇镇党委书记彭新康表示，该镇将积极推动河唇鱼头汤申请湛江级非物质文化遗产，让人们在品尝美食的同时，感受到美食文化的魅力，同时讲好中国首位世界记忆冠军吴天胜在鱼头汤街成长的故事，计划打造吴天胜记忆展览馆和以记忆为主题的小公园。在产业深加工方面积极探索，培育龙头企业，带动鱼类预制菜的生产加工，让廉江“鱼”味飘“鲜”四海。
