蚝场风光。
一湾碧水波光粼粼，航道两边蚝排遍布。
鹭立桩群。
冬至前夕，记者一行来到坡头区官渡镇三角村，乘采蚝船到该村附近海域，一览万亩蚝场的壮美风光。船犁碧波翻白浪，鹭戏蚝桩舞蹁跹。不远处，几位头戴斗笠的三角村蚝农，或在整理蚝排，或在忙着采蚝。记者一行登上蚝排，与随行的蚝农一道，抽取几串吊养蚝，察看它们的生长情况。这些一串一串吊在蚝排上养殖的生蚝，小的仅仅一两年“蚝龄”，大的已长至三四年。
察看“蚝情”。
制作蚝排。
四年大蚝。
每年冬至到次年清明时段，是湛江生蚝陆续上市的好时节。湛江生蚝鲜嫩多汁，口感极佳，享誉全国。其中，获评“全国名特优新农产品”的官渡生蚝尤为出色。采蚝船上，有着丰富养蚝经验的三角村村民贵叔介绍说，石门海湾是官渡蚝的正宗发源地，其位于河海交汇处，水质洁净，咸淡适中，浮游生物丰富，是蚝“天生丽质”的重要基因。这里出产的生蚝，肉质爽脆、味道纯正、清甜可口。每逢生蚝收获季，官渡的三角生蚝市场，迎来一批批从全国各地慕名而来的客商和“蚝迷”吃货，春节期间更是人声鼎沸，“蚝”气冲天。目前，官渡有多个村庄都以生蚝养殖为主业，其中，三角村、新村的养殖规模较大。
官渡肥蚝。
展示靓蚝。
出海归来，记者一行去逛三角生蚝市场。冬至未到，这里的开蚝档已是十分热闹，摄影记者忙着抓拍档主开蚝的镜头。一串串刚从蚝排取上来的带壳蚝，堆成了一座座小山。档主不停地挥动开蚝刀，一只只肥大的官渡蚝脱壳而出，滑进了塑料盆。“哗，好肥好靓！”一位从赤坎开车上来买蚝的顾客，脸上露出了开心的笑容。不到10分钟，接受采访的一位女档主已开了满满一盆鲜蚝肉，而摄影记者也收获了不少精彩镜头。
