母亲已经老态龙钟了，稍干一点活，就气喘吁吁。尽管这样，母亲还是坚持要在冬至日这天，煮上一锅喷香的腊味姜饭，并提前向我们逐个打了电话，要记得这天回家吃姜饭。
我在电话里跟母亲说，冬至这天我有节目，今年就不回去吃了。母亲坚持说，有什么比冬至日吃姜饭还重要的？你们就不能把节目往后挪挪吗？
弟弟也打电话回去跟母亲说，妈你都这么大年纪了，别瞎操劳了。冬至的前几天，菜市场不是都有各种各样的姜出售吗？什么沙姜、辣姜、风姜、黑肉姜、黄姜、紫姜、红姜、白姜等应有尽有。母亲说，市场买的哪有自家种的正宗、味道好。
冬至日吃腊味姜饭是家乡的一个风俗。冬至日这天，太阳位于最南端，是北半球一年中白天最短，夜晚最长的一天。冬至过后，就进入了一年最寒冷的阶段，即人们常说的“数九寒天”。这时候最需要御寒进补。姜既能御寒又能进补。宋代文学家王安石在其《字说》中称姜能“强御百邪”；南宋理学大师朱熹在《论语集注》中说姜能“通神明，去秽恶”；明代医学家李时珍赞赏姜“辛而不荤，去邪辟恶”。在民间，有“十月生姜小人参”“早吃三片姜，赛过喝参汤”等谚语。可见姜是进补佳品及治病良药。而腊味是应节的美味滋补食品，因此腊味姜饭应节而生……
从我记事起，母亲每年都在门前的园子里种上一畦姜。
春日的早上，和暖的阳光越过竹林的缝隙，轻抚着母亲弯如满弓的背上。母亲熟练地挥动锄头，先把园子里的泥土翻了一遍，又小心地把成团的泥块敲碎，接着用铁耙耙平，再挖坑，然后小心翼翼地把姜苗放进坑里，回泥，踩实，荡平。母亲动作娴熟，不大工夫，就一气呵成地完成了栽种任务。我知道，母亲是把一家人那份浓浓的爱一锄一锄种在这园子里的。
母亲种姜、除草、下肥、掘姜，从来都不要我们兄弟姐妹帮忙。母亲掘回来的各式各样姜，切开后五颜六色，我们简直是喜欢得爱不释手。母亲煮的腊味姜饭，就像一朵五色花，红黄白绿紫相间，香味喷鼻，我们连吃几大碗，直把肚子胀得滚圆滚圆的。
我跟母亲在电话里说的有节目，是去参加朋友的聚会。正当我穿戴齐整准备出门时，母亲竟然亲自给我送姜饭来了。十多公里的路，母亲是坐三轮车来的。母亲说，年年都吃腊味姜饭，今年怎么能漏吃呢。
我接过饭篮的那刻，鼻子发酸泪水忍不住就落下来。我打开篮盖，一股喷香的味道扑面而来。抬头看了看母亲，我仿佛看见在寒气逼人的早晨，我那佝偻着腰身的母亲挥着锄头在园子里掘姜，而露水悄没声息打湿了她的衣衫；仿佛看见母亲围着围裙在厨房里小心翼翼地洗姜、去皮，捣碎，又用油爆香，而辛辣的姜味刺激得母亲直掉眼泪；仿佛看见母亲全神贯注地把腊肉、腊肠、腊鸭小心地切碎，爆香，再待饭煮到将要出现泥鳅眼时再放进饭里一起煮……
在纷飞如雪的岁月里，母亲曾给了我们无数美味温香的记忆，那是味蕾深处浓浓的母爱！
