湛江除了海鲜和特色美食让你赞不绝口外，异彩纷呈的各色小吃，也能让你齿颊留香，终身难忘。小吃在湛江作为一种草根文化，在湛江饮食文化的百花园中绽放成一枝灿烂的奇葩，也是最能体现湛江这座城市味道。在湛江的大街小巷都可品尝到湛江小吃，要是细细品来，都能反映出湛江人的生活态度。
据说，湛江的风味小吃发展至今已有百余种。有已久负盛名雷州白米乙，在雷州半岛流传一句这样的话：“进雷州城一拜三元寺，二吃雷州白米乙”。其特点一是够甜，二是爽滑。口感更富有弹性，散发出浓郁的香气，入口能够激活你的每一个味蕾。有位来过雷州的广州的大款吃过之后便念念不忘。
遂溪沙古菜头仔作为湛江特色美食，也是有来源的。“沙古”是遂溪县境内一个盛产萝卜的乡村古镇，自古以来，其出产的腌制萝卜历史悠久。据说：宋朝被贬海南儋州的大文豪苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食滞体虚，当地百姓赠食土制腌萝卜送米粥，顿觉舌下生津，食欲大开，一扫劳顿，苏大学士感此品甜香爽脆，膳后消滞顺气，赞不绝口，称其为“菜中头名”，故民间称其为“菜头仔”，相传至今。
状元糕，据传是清朝年间，吴川人林召棠上京赴考时，靠此糕点充饥，他中状元后，此糕点便以“状元糕”的芳名传开了，在湛江颇受崇好，状元糕具有欧美三明治面包的特点，携带方便，味纯可口。
吴川的烂镬炒粉，看着都流口水。相传明清年间，湛江吴川坡尾村中有一老汉练就一手磨制炒粉的好手艺。他炒出来的粉味道很好吃，方圆十里乡民赞不绝口。临终前，他把自己的炒粉手艺传授给四个儿子，并把仅有的一口炒粉的大铁镬打烂一分为四，一人拿一边，以后各自做炒粉买卖。送走老父，兄弟四人便各担着箩筐，一片烂镬一筐粉，走乡串户，勤劳做买卖。因为烂镬只有原来的四分之一，火力够猛，炒出来的河粉或薯粉够镬气，所以味道一流，爽滑香韧，使烂镬炒粉名躁吴川城乡。
猪肠粉，原名叫粉条，是湛江地方历史悠久的食品。民间传说乾隆皇帝游江南时，由于听到大臣纪晓岚介绍了岭南粤西一带的小吃，更有风味特色，于是来了兴趣，决定秘访粤西。有一天，乾隆来到了粤西湛江一带，在集市只看到老百姓围着摊子津津有味地吃着白色条状的食品，乾隆皇帝感到很好奇，遂问身边的地方官，地方官介绍道：“此乃米制食品，名叫粉条。”乾隆听到后也要了一碟享用，食后连身赞道：“好、好、好，够爽、够嫩、够滑，粤西果然有美食啊！”并乘兴说道：“此粉条的形状好似猪肠子。”由于皇帝开了金口，从此，猪肠粉的名称传遍了湛江一带，这就是民间传说的肠粉一词的来历。
所有人到了湛江，都会经不住美食的诱惑。所以说，湛江是一个无愧于美食的城市，值得你为美食而来的!
