逢年过节，家里经常会收到朋友送的一种食物。爸妈为之疯狂，经常将其当做正餐主食。
这种食物出自湛江本土，在外很少人知。但每次只要有为我带给市外同事朋友品尝的时候，基本都靠抢！
它就是我朋友&同事眼中神奇的湛江特有乡村美食---木业夹！
木叶夹，我们白话是：e（请用英文音标发音）有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅（一般来说，安铺遂溪一带偏甜、麻斜一带偏咸）；做好后用木菠萝叶在两旁包住，蒸大约40分钟即熟。
别看这么一个小小的饼，制作起来其实一点也不简单啊。
首先是要摘叶洗叶。
从大树菠萝木上摘下好的叶子，然后一片片洗干净。
然后考刀工的时刻到了，各种馅料切丝切碎。这个必须要切细，切好后为了味道更好，还会炒香一下！
接着是重头戏，做面皮。一般面皮会加点艾叶增加风味。搓面皮很要力气，而且面皮做得好直接关乎口感！软糯就是靠搓出来的！
最后便是包陷，夹上叶子，就ok啦~
纵使远隔千里，只要有它，也能勾惹浓浓乡愁的食品，你们最近吃了吗？
